LA "PEPPE" TORTINO

ciao a tutti oggi ho fatto questo tortino, che dedico al mio amico Giuseppe nella speranza che trovi nella cucina alternativa il suo "modo" di mangiare :-)

ingredienti:

-pasta sfoglia vegetale
- 2 patate medie
- cavolo
-formaggio vegano
-cipolla
-olio evo

in una padella fate imbiondire uno scalogno, e mettete a saltare il cavolo ( mezzo basta) e le due patate..aggiungete anche mezzo bicchiere d'acqua, sale  e lasciare cuocere..
nel frattempo potete preparare la mozzarella veg( trovate  la ricetta in archivio), se non avete gli ingredienti per farla potete fare una besciamella andra' bene ugualmente!!
dopo mettete le verdure belle cotte a passare un po nel frullatore... stendete la sfoglia in una teglia e mettere le verdure frullate alle quali avrete incorporato il formaggio o la besciamella!!,  mettete adesso in forno per un 15-20 m a 190g....semplice, veloce e davvero squisito...........