SEMPLICEMENTE LASAGNE..

Ciao ai miei lettori, vi presento un piatto molto semplice che ho fatto con tanto piacere in quanto, finalmente, alla coop ho trovato le lasagne senza uovo !

ingredienti: per 4 persone

200g circa di lasagne di semola di grano duro
-sugo di pomodoro
-2 patate novelle di piccole dimensioni
-1 zucchina
-veg formaggio autoprodotto ( scorrete nei formaggi e troverete la mia ricetta)
- 1 confezione di panna di soia che con piacere ho finalmente trovato alla coop (1,20)!!!
-un bicchiere di latte di soia al naturale ( marca coop e pagato 1,08!!!!!!!!!!!)

procedimento:

 ho utilizzato un bel sugo che avevo preparato il giorno prima, poi ho fatto saltare la zucchina e le patate in olio e cipolla fino a che non si sono ben cotte e croccate...
a questo punto ho preso la mia bella teglia e ho messo prima di tutto un bel dito di sugo poi ho iniziato con la pasta, poi ancora sugo e panna, poi ancora pasta e sugo e verdure, poi ancora pasta e sugo  e veg formaggio e cosi fino ad ottenere 5 strati!! alla fine sopra ho messo il sugo la panna e il bicchiere  di latte di soia per rendere tutto morbido ed agevolare la cottura!!!!!!!!!! buonissime e semplicissime!