quella che vi presento oggi e' una ricetta leggera e molto saporita.
ingredienti: ( per 2 persone)
-100g di riso venere ( quello nero per intenderci)
-1 pomodoro
-1 carota
-1 zucchina
-mezza cipolla
-un piccolo peperone giallo e uno rosso
-qualche cimettina di cavolo
-paprika dolce
-pepe nero
-curry
procedimento:
Come prima cosa mettere il riso nero a cuocere in abbondante acqua salata in quanto richiede come minimo 45 minuti di cottura ( altrimenti 25 in pentola a pressione)...
Nel frattempo tagliare a piccoli pezzi tutte le verdure elencate negli ingredienti, aggiungere il sale ed un bicchiere di acqua e fare cuocere in una padella antiaderente (con coperchio) per mezz'ora rigirando di tanto in tanto...alla fine aggiungere una spolverata di pepe nero e lasciare riposare. opzionalmente potete aggiungere anche il curry e la paprika ma non sono necessari.
Quando il riso e' finalmente pronto, scolarlo per bene e metterlo nel centro di un piatto contornarlo ai lati con le verdure e servire........ io avevo delle melanzane grigliate e le ho aggiunte!
buon appetito.
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