POLPETTE DI CAROTE

ragazzi assolutamente da provare, semplice nell'esecuzione ma complicato da descriverne il sapore.........


p.S: ricetta adatta a chi ha come me un sacco di carote da fare fuori...:-)

ingredienti:

-6 carote di medie dimensioni
-1 patata
-mezza cipolla
- pane grattuggiato ( per i celiaci usare il proprio pane grattuggiato)
-prezzemolo
-farina di mais o di quello che volete per l'impanatura......
-olio
- 2 spicchi di aglio
-sale

procedimento:

per prima cosa sbucciare le carote e la patata e poi metterle assieme alla cipolla in una pentola a pressione o in una pentola normale fino a lessarle...

poi passa tutto nel mixer e metti il contenuto in una ciotola.. a questo punto aggiungi abbondante prezzemolo, sale q.b e il pane grattuggiato fino ad ottenere un composto bello sodo, formare poi delle palline e passarle nella farina di mais...
mettere l'olio in una padella antiaderente assieme ai 2 spicchi di aglio( conferiscono alle polpette quel tocco in piu) e unire le polpette facendole girare bene fino a che non saranno belle dorarle, tirarle fuori e  metterle in un piatto con dei tovaglioli per eliminare l'olio in eccesso...perfette sia calde che a temperatura ambiente, e ideali da proporre ai bambini!!!!!!!!!!!!!!!