MINESTRONE CRUDO

questa ricetta e' semplicissima, freschissima e leggera...avevo troppo caldo per mangiare ma tanta fame ,

cosi ho preso quello che avevo e l'ho frullato..non pensavo venisse cosi' buono!




ingredienti:

- 2 carote
-1 pomodoro
-una zucchina media
-olio evo
-sale
-sedano
-3 foglie di basilico

procedimento:


tagliate tutto a fettine sottili e inserite con due cucchiai di olio e una manciata di sale nel frullatore...io ho frullato per almeno 10 minuti...potete variare con la verdura e le quantità' che più vi piacciono...
alla fine guarnire con del sedano..
ricetta molto veloce!!!

STUZZICONE AL WURSTEL

questa e' una ricetta davvero semplice..ma ragazzi buonissima...
cercate nel blog le mie ricette per la focaccia ..alla fine anziche' stendere l'impasto alla maniera canonica formare con l'impasto delle forme tondeggianti ,inserire i wurstel ( io compro quelli a base di soia marca "taifun" che sono diviniiiiiiiiiiiiii) girare l'impasto intorno al wurstel poi accendere il forno a 190 gradi circa e prima di infornare fare dei buchini con le forchette sulla pasta..fare cuocere fino a che la pasta non sara' ben cotta.
ps: si possono fare sia con i wurstel lunghi che quelli corti...sono molto saporiti e fanno la loro bella figura!!
potete poi tagliarli a  farli diventare degli stuzzichini tondi!

SPECIAL PASTA

anche questa ricetta e' frutto della mia fantasia..ragazzi davvero davvero un successone da provare per credere! ed e' facilissima!!!!!!!!

ingredienti:


-pasta che più vi piace ma io consiglio quella corta
-fiori di zucca da 10 a 20...dipende quanto li gradite...io ne ho messi una ventina se non di piu', ma ho rifatto la ricetta anche con meno...
-una patata media
-una bella zucchina verde grande oppure due medie
-una cipolla
-olio evo

procedimento:


tagliate le zucchine a rondelline e le patate a cubetti piccoli, ma non fini! pulite i fiori di zucca e lasciateli a scolare..nel frattempo fare saltare in tutte e due le padelle la cipolla con un po di olio evo e mettere in una la o le zucchine e farle andare per una mezza oretta girandole spesso, e nell'altra le patate...quando queste ultime saranno belle croccanti e dorate aggiungere i fiori di zucca e farli andare per 7-8 minuti a fuoco medio-basso.. salare ovviamente il tutto..
a questo punto prendete le zucchine e mettetele nel frullatore fino ad ottenere una crema ( non aggiungete nulla)

Fate cuocere la pasta e scolatela, aggiungere la crema ottenuta con le zucchine e mescolare vigorosamente fino a  mantecare tutto..alla fine mettete dentro patate e fiori, girate e servite..se volete potete aggiungere una spolverata di lievito alimentare in scaglie e buon appetito!!!!!! gnammyyyyyyy

TORTINO DI PISELLI

ingredienti:

-pasta sfoglia
-400g di piselli fini surgelati
-mezza cipolla
-una piccola patata
-pan grattugiato
-olio evo
-sale


procedimento:

-lessare una patata oppure farla andare con cipolla e olio fino a cottura( io preferisco questo metodo perche' si insaporisce di più)
nel frattempo in una padella antiaderente fare saltare la cipolla tagliata finemente con dell'olio evo..buttare i piselli dentro e fare cuocere i primi dieci m con coperchio e a fiamma bassa, poi levarlo e fare andare altri 20 m  a fiamma moderata aggiungendo meno di mezzo bicchiere di acqua...fare comunque cuocere  fino a che i piselli non si presenteranno belli asciutti..e l'acqua non si sara' ben assorbita.
A questo punto prendere patata e piselli e frullare nel frullatore, il  coomposto si presenterà bello sodo..se cosi non fosse aggiustare con pane grattugiato...
stendere la pasta sfoglia su carta , aggiungere il  composto e rivoltare all'interno i bordi..spolverare con del pane grattugiato o del lievito alimentare in scaglie la superficie e fare andare per 20-30 m in forno a 180-200 g..dipende poi dal vostro forno..comunque sopra deve formarsi un po di crosticina....

 molto buono e senza aggiunta di panna, latte etc... buon appetito!!!