SOIA VEG NUGGETS

ingredienti:


- bistecchine o fettine di soia disidratate
-farina di ceci
-mix per impanare ( altrimenti anche il pangrattato o la farina di ceci vanno bene)
-sale
-prezzemolo
-olio di semi


preparazione:


Per prima cosa riempire una ciotola di acqua calda e immergere per 20-30minuti le bistecchine di soia, in modo tale che si reidratino totalmente, una volta trascorso il tempo scolarle e poi strizzarle per bene una per una..
preparare un piatto contenente una pastella di farina di ceci e un pochino di acqua e il sale( la pastella deve essere abb.densa), in un altro piatto mettere il mix per impanare o il pane grattuggiato o la farina di ceci
A questo punto prendere le bistecchine una ad una e passarle prima nella pastella e poi nella farina.. fare friggere in una padella con in olio di semi ( io ho usato quello di arachidi) e prezzemolo ( io lo metto direttamente dal freezer all'olio in padella)...
provare per credere, molto buoni, saporiti..
N.B: fare friggere fino a che non saranno belli dorati e quindi croccanti, per una croccantezza maggiore passare in pastella e poi nella farine e ripetere l'operazione :-)

FUSILLI ZUCCHINE E PINOLI

mmm buonissima!


ingredienti


-fusilli di kamut biologici
-2 zucchine medie
-mezza bustina di pinoli
- mezza confezione di crema di riso ( si acquista al naturasi vicino alle altre panne vegetali)
-meno di mezza cipolla

procedimento:

tagliuzzare la cipolla fine fine e farla dorare poi aggiungere le zucchine tagliate a tocchettini abbastanza fini e fare saltare per una quindicina di minuti in padella girando spesso.. verso la fine aggiungere i pinoli e alzare la fiamma , questi ultimi, devono avere un effetto quasi bruciacchiato.
infine,fare cuocere il tipo di pasta che più preferite, poi scolare ed aggiungere la pasta in padella e fare saltare tutto assieme.. buon appetito nutriente e saporito!!!

SPAGHETTINO AL FAGIOLINO

Questa ricetta non e' di certo una grande invenzione ma per chi non avesse fatto mai un sughetto con i fagiolini, lo consiglio vivamente!


ingredienti:


-un tot di fagiolini( regolatevi a seconda di quanti siete, io per due ne ho usati tipo 150g) surgelati.
- salsa di pomodoro una boccia da 750( non e' troppa fidati i fagiolini "bevono")
-mezza cipolla
-olio evo

procedimento:


fare scottare i fagiolini qualche minuto NON cuocere, ma appena scottare.scolare e lasciare da parte..
preparare il soffritto di cipolla con olio evo, quando la cipolla e' ben dorata mettere i fagiolini e farli insaporire bene, qualche minuto dopo mettere il sugo di pomodoro, salare.. e fare cuocere per almeno un' ora...cosi il tutto si insaporira' per bene.
alla fine cuocete la pasta (io ho usato gli spaghetti) e condite con il sughetto... a me e' venuta bella sugosa e davvero saporita!!! buon appetito