GONDOLE ALLA GESsica RIPIENE

Prendere una grossa zucchina e tagliarla in due aiutandosi poi con coltello o cucchiaio per lo svuotamento(conservare l'interno) Accendere il forno e metterle a cuocere a 200g. Per 20-30m, nel frattempo preparare due padelle e fare un soffritto di cipolla e olio evo in ognuna. Nella prima inserire la polpa delle zucchine, il sale e tre cucchiai di salsa di pomodoro. Far cuocere per 15m a fuoco moderato. Nella seconda mettere delle piccole patate tagliate fini e fare saltare a fuoco medio/basso, aggiungendo un poco di acqua e sale via via. Unire infine i composti e frullarli in modo grossolano con un frullatore o mini pimer. Inserire il composto ottenuto dentro alle zucchine,spolverare di pane grattugiato e un filo di olio e cuocere avvolgendole nella stagnola (senza coprire la superficie) per mezz'ora circa.